Maandmenu 

Maandmenu 

Klassieke franse uiensoep
Gruyere · boerenbrood

Saté
Atjar · kroepoek · friet

Bokkenpootjesijs
2 bollen · ambachtelijk ijs van de ijsboerderij

€ 24,50 per persoon

Voorgerechten


Zalm gemarineerd in rode biet, gingerbeer gel, gepofte rode biet, rauwe gele biet, haring kaviaar en toast €10,50

Steak tartaar met kwartel ei, gefrituurde kappertjes, mizuna sla en manchego kaas €10,50

Salade baba ganoush met aubergine, little gem, geitenkaas en olijfolie €9,50

Burrata met coeur de boeuf tomaat, rucola, hazelnoot en basilicum €9,50

Carpaccio met truffelmayonaise, pijnboompitten, parmezaan en rucola €12,50

 

Tussengerechten

Risotto met kabeljauw, hollandaise saus en dragonolie (ook als hoofdgerecht) €13,50

Lamszwezerik €13,50

Luchtige doperwten soep met munt en gerookte zalm (ook vegetarisch) €10,50

 

Hoofdgerechten

Rood gebakken sukade met gepofte roseval, crème fraîche, gegrilde groene asperges en jus van gebrande ui €23,50

Gegrilde dorade met rode uien compote, kruidenolie en gepofte tomaatjes €19,50

Black Angus hamburger met tomaten chutney, gekarameliseerde uien, piment mayonnaise en friet €19,50

Zeetong à la meunière met zeekraal, hollandaise en friet € dagprijs

Ravioli van geitenkaas met spinazie en knoflookolie €18,50

Tournedos Rossini met zomertruffel, foie gras en brioche €35,50


Bijgerechten

Alle bijgerechten € 4,50

Homemade frietjes met mayonnaise of truffel mayonnaise

Rauwkostsalade met een zachte yoghurt dressing

Ovenaardappels met knoflook en kruiden

Gegrilde groenten uit de oven

Zoete aardappel friet met truffelmayonaise

Brood & dip

Shared dining - Proeverij van de Chef

Sharing plateau voorgerecht vanaf 2 personen

Prijs per persoon € 14,50

Sharing plateau hoofdgerecht vanaf 2 personen

Prijs per persoon € 24,50

Sharing plateau nagerecht vanaf 2 personen

Variatie van desserts incl. koffie of thee

Prijs per persoon € 10,50

Desserts

Trifle van cheesecake met Bastogne koek en rood fruit €8,50

Aardbeien romanoff €8,50

Karamel taart met banaan, vanille en chocolade saus €8,50

Sorbet Moment met 3 soorten sorbetijs en amandel krokant €8,50

Kaasplankje met 5 soorten kaas uit de regio met notenvijgen brood en appelstroop €12,50